勁仔食品喜提博士后，開(kāi)啟風(fēng)味鳀魚(yú)創(chuàng)新研究新篇章！

12月27日上午，中國(guó)海洋大學(xué)—?jiǎng)抛惺称仿?lián)合培養(yǎng)博士后開(kāi)題報(bào)告會(huì)暨專家研討會(huì)順利召開(kāi)。

本次會(huì)議由勁仔食品研發(fā)專家康文麗主持，出席會(huì)議的有：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)熊善柏教授、湖北省農(nóng)科院熊光權(quán)研究員、長(zhǎng)沙理工大學(xué)劉永樂(lè)教授、中國(guó)海洋大學(xué)薛勇教授、侯虎教授、張朝輝教授，以及勁仔食品集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)周勁松、副總經(jīng)理劉特元等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

首先，勁仔食品集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)周勁松對(duì)與會(huì)專家表示熱烈歡迎，對(duì)會(huì)議的召開(kāi)表示祝賀。周董指出，作為魚(yú)類零食第一股，勁仔食品的穩(wěn)步快速發(fā)展得益于公司對(duì)科研創(chuàng)新的堅(jiān)持。2024年4月，博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地獲批成立，首位進(jìn)站博士后馬夏吟博士的開(kāi)題報(bào)告會(huì)對(duì)公司而言具有里程碑意義。此外，各位水產(chǎn)行業(yè)專家學(xué)者歡聚于此，共同探討行業(yè)發(fā)展大事及未來(lái)合作，也必將為公司的高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力。

開(kāi)題報(bào)告會(huì)伊始，中國(guó)海洋大學(xué)博士后合作導(dǎo)師侯虎教授，對(duì)馬夏吟博士進(jìn)行了詳細(xì)介紹。馬夏吟畢業(yè)于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，獲食品科學(xué)與工程專業(yè)博士學(xué)位。2024年12月，馬夏吟博士作為中國(guó)海洋大學(xué)與勁仔食品聯(lián)合培養(yǎng)博士后正式入站，成為勁仔食品集團(tuán)股份有限公司博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地第一位進(jìn)站博士后。她將以“風(fēng)味鳀魚(yú)魚(yú)糜制品工藝的創(chuàng)新研究及開(kāi)發(fā)應(yīng)用”為課題，開(kāi)啟為期兩年的研究工作。

深海鳀魚(yú)作為一種極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的海洋食物資源，與三文魚(yú)、鱈魚(yú)一起，被美國(guó)食品藥品管理局推薦為最佳選食魚(yú)類之一，在休閑食品領(lǐng)域開(kāi)發(fā)空間廣闊。該選題以市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)、健康休閑食品的需求為導(dǎo)向，深入研究鳀魚(yú)魚(yú)糜的加工技術(shù)，通過(guò)創(chuàng)新工藝提升口感風(fēng)味，具有重要的理論意義和實(shí)際應(yīng)用價(jià)值，有望為勁仔食品的產(chǎn)品創(chuàng)新帶來(lái)新突破。

經(jīng)過(guò)深入討論和審議，與會(huì)專家們充分肯定了課題的研究意義和可行性，一致認(rèn)為該選題具有較高的應(yīng)用價(jià)值和創(chuàng)新性，課題預(yù)期成果符合博士后工作要求，同意開(kāi)題。

博士后開(kāi)題報(bào)告會(huì)結(jié)束后，勁仔食品集團(tuán)股份有限公司研發(fā)總監(jiān)尹世鮮先生就公司的發(fā)展概況及未來(lái)規(guī)劃進(jìn)行了詳細(xì)介紹，并提出公司在科研、平臺(tái)項(xiàng)目申報(bào)以及人才培養(yǎng)方面的需求。各位專家積極交流，深入探討，為未來(lái)合作找到新的契機(jī)。會(huì)上，各位專家還品嘗了勁仔深海鳀魚(yú)、周鮮鮮平江醬干、七個(gè)博士溏心鵪鶉蛋等產(chǎn)品，并給予了高度評(píng)價(jià)。

企業(yè)科研實(shí)力雄厚，產(chǎn)學(xué)研合作深入推進(jìn)

事實(shí)上，勁仔食品一直將科研創(chuàng)新視為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。在自主研發(fā)方面，公司建立了“1 + 2 + N”行業(yè)領(lǐng)先科研智慧鏈，包括博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地、湖南省博士創(chuàng)新站，湖南省企業(yè)技術(shù)中心、湖南省健康休閑食品工程技術(shù)研究中心，以及與江南大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)等行業(yè)內(nèi)頂尖院校達(dá)成了戰(zhàn)略合作。同時(shí)，勁仔食品擁有一支由159名專業(yè)研發(fā)人員組成的高端團(tuán)隊(duì)，配備先進(jìn)的研發(fā)設(shè)備，研發(fā)場(chǎng)地達(dá)3000㎡，在多地設(shè)立食品研發(fā)中心和研究院。

在合作研發(fā)方面，勁仔食品不斷加碼產(chǎn)學(xué)研合作，積極與高校、科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展項(xiàng)目合作，共同攻克技術(shù)難題。近年來(lái)，公司先后榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)，發(fā)表多篇行業(yè)期刊專著，獲得多項(xiàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)，研發(fā)成果顯著。

此次馬夏吟博士后開(kāi)題報(bào)告會(huì)的順利舉行，不僅為校企合作注入了新的活力，也標(biāo)志著勁仔食品在科研創(chuàng)新方面邁出了重要一步。同時(shí)，會(huì)議的舉辦對(duì)于強(qiáng)化博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐基地的建設(shè)、促進(jìn)高層次科研人才的培養(yǎng)以及推動(dòng)公司技術(shù)創(chuàng)新都具有深遠(yuǎn)意義。

未來(lái)，勁仔食品將繼續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研合作，加大科研投入，加速創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，為消費(fèi)者帶來(lái)更多好吃又健康的休閑食品。

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