沙洲日記｜紅色沙洲瑤家宴

8月25日 星期五 雨

(資料圖片)

從廣東出發(fā)，從韶關(guān)向右走，沿著粵贛高速，再拐彎沿著平汝高速前行，這里正好叫南嶺山脈，是真正意義上的分水嶺。一路上山路彎彎繞繞，偶爾從兩側(cè)向外一看，高天流云，蒼山蔥翠，高山峻嶺中萬千白云輕紗般徐徐匯聚在山之巔。

過了仁化丹霞山，再向前一點(diǎn)，山巒更加迷人。沿著這條路，不久就進(jìn)入汝城。平汝高速的路蜿蜒曲折。忽而開，忽而合，山巒以一種迷蒙而青翠的姿態(tài)交融在一起。過了汝城縣城的指示標(biāo)，便可拐右，向廈蓉高速行駛，不出三十公里，到了半張被子發(fā)生地之紅色沙洲村。

隨后，我去沙洲瑤家樂農(nóng)莊親自上門拜訪店家李根良先生和其愛人黃紅梅女士。李總是不遠(yuǎn)處的資興人，黃紅梅則是實(shí)打?qū)嵉纳持薮迦恕＿@兩夫妻早年在資興市黃草鎮(zhèn)小東江湖經(jīng)營一家農(nóng)莊，生意做得蠻大也蠻好。2017年9月，沙洲瑤家樂農(nóng)莊興建。參加招商活動(dòng)后，兩夫妻說，當(dāng)初盤下店鋪經(jīng)營，心里七上八下的，很難估計(jì)未來形勢。

可謂依山而建，傍水而居，傳承了汝城瑤族民俗村落的四合院建筑風(fēng)格，古香古韻，山水相映，渾然天成，是集食宿、度假旅游、觀賞、培訓(xùn)、會務(wù)為一體的五星級特色休閑莊園。自招商后，李根良和黃紅梅夫妻鐵下心要拿下這里，以期做成觀光休閑、旅游度假、宴席、迎賓、培訓(xùn)拓展等活動(dòng)的理想場所。目前，農(nóng)莊有專業(yè)廚師和服務(wù)團(tuán)隊(duì)，同時(shí)接待600多人用餐需求，是沙洲村最具規(guī)模的餐飲龍頭企業(yè)。2020年9月16日，習(xí)近平總書記親臨考察沙洲，接見了黃紅梅等。一時(shí)間，這家農(nóng)家樂將延續(xù)生態(tài)發(fā)展路線，傳承紅色基因，聽黨話、感黨恩、跟黨走，致力于將沙洲瑤家樂打造成紅色經(jīng)典。

你若是去沙洲村游學(xué)，再去沙洲瑤家樂去磳上一頓美食，那滋味亦是百般舒暢。去農(nóng)莊點(diǎn)菜吃飯，人還沒進(jìn)門，門口的花開得嬌艷。有紫薇，還有很多鄉(xiāng)間青翠相間的植物。站在堂屋中央，宛如天上人間，如夢如幻。只見樓閣花密，流水隱其中。窗外青磚鋪地，屋檐青磚黛瓦。

加之村子里的古典清幽的青石板路，家家戶戶門口的花盆，與遠(yuǎn)山的，近處的綠意融合一起。站在二樓，推開窗子向外看，四下的大樹葉子透出一汪汪翠綠。往下看，竹籬吊著的花籃，嫩生生下垂妖妖。還能看到滁河的水，緩緩流過村子邊，恰似一幅幅水彩畫隨意鋪陳，十分養(yǎng)眼怡心。

這里，就是瑤家樂農(nóng)莊的所在地。一座讓人來不想走，吃了還想吃的好地方。

沙洲村地處百丈嶺山腳下，這座山的山勢蜿蜒，連綿不絕。崇山峻嶺之間，各式野果叢生，野草遍地。縱使夜晚，這里高山上晝夜溫差大、空氣清新，再加上文明水庫，這里灌溉的都是可直接飲用的山泉水，連蔬菜都格外甜美。瑤家樂正是處在這樣的美景之下，雞鴨禽畜，是散養(yǎng)的。魚蝦水產(chǎn)，都是自撈的。你去沙洲一眼看上去，四處都是原生態(tài)的。進(jìn)山坳、探竹寮、訪山潭。足跡行遍沙洲，但見菜畦處處，瓜果遍布，豆莢垂絳，植被茂密。就這樣一塊曾經(jīng)寧謐的山地，正在發(fā)生喜人的變化。

吃飯時(shí)，隨手可點(diǎn)的菜肴，如軍民魚水情深、折雞蛋雙拼、水煮活魚、仔姜炒鴨、胡蔥炒蛋、鹽菜扣肉、紅燒豬腳、小筍炒肉、文明水豆腐、小炒黃牛肉、青椒炒五花肉等等。隨口一入嘴，滿口香。我后面幾次去瑤家樂，每次都尋找故鄉(xiāng)美食的好去處。我想，在沙洲，所有的郴州游子，都能尋找難解之鄉(xiāng)愁。

正如黃紅梅所說，“我當(dāng)初放下東江湖的餐飲，正是看到這一點(diǎn)才下決心過來投資農(nóng)莊的，宗旨就是要讓綠色生態(tài)走進(jìn)沙洲，照傳統(tǒng)有機(jī)的方式種植各種蔬菜、精心養(yǎng)殖家禽，為人們提供優(yōu)質(zhì)安全的農(nóng)產(chǎn)品，要讓老百姓來沙洲就能享用健康、安全的生態(tài)蔬菜。”

當(dāng)沙洲村裊裊白云，在山間飄移。這時(shí)，你總會發(fā)現(xiàn)，這里總是有各種各樣的飛鳥飛過。它們無論是從林中騰起，還是在樹梢上飛起，仿佛像李根良和黃紅梅良夫妻一樣，把夢飛過頭頂，飛過百丈嶺。

李根良比較寡言，幾次采訪他時(shí)，總共不下十句八句話。有一句讓我記憶猶新，他說：“其實(shí)，我們最高興的事是能看到這里的父老鄉(xiāng)親越來幸福，來沙洲游學(xué)的人過來，能有兒時(shí)的味道。”

而我則是想起，那次快到傍晚時(shí)的采訪現(xiàn)場。太陽西斜，天邊的云朵全都鑲上一道道絢麗的金邊，在遠(yuǎn)山邊時(shí)隱時(shí)現(xiàn)。沙洲村的田野中正暮色蒼茫，夕光映照在“沙洲瑤家樂農(nóng)莊”紅色大字上。我心中充滿了歡喜，也看到了沙洲村中閃亮的希望。

（作者：譚旭日）

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