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1、紅肉是做熟之前顏色屬于紅色的肉，白肉是沒有煮熟之前顏色比較淺的肉。
2、紅肉主要包含豬肉，羊，牛等哺乳動物的肉。
(資料圖片)
3、白肉主要包含雞，鴨，魚，蝦，蛤蜊等非哺乳類動物的肉。
4、它們里面含有的脂肪，蛋白質都比較充分，特別是能夠補充身體能量，對于預防心血管疾病很有效果。
5、拓展資料紅肉與白肉的營養成分含量不同，紅肉比白肉的飽和脂肪、膽固醇含量高，不飽和脂肪酸、蛋白質含量相對減少。
6、白肉的蛋白質組成與人體更為接近，因此白肉是優質蛋白的良好來源。
7、紅肉比白肉的礦物質，尤其是鐵的含量高，紅肉還是鋅、硒的良好來源，同時紅肉還提供重要的維生素B12、B6、煙酸等。
8、紅肉雖然脂肪含量偏多，但紅肉中富含的礦物質更多，尤其是鋅、鐵等元素，并且這些礦物質更容易被人體吸收、利用，具有很好的補血、壯骨作用，是青少年兒童發育不可缺少的食物。
9、紅肉雖然飽和脂肪酸比較多，但對人有害的不是飽和脂肪酸，而是大量的攝入飽和脂肪酸。
10、只要在日常生活中控制紅肉的食用量，紅肉對人體還是非常有益的。
11、紅肉肌肉纖維粗硬，脂肪含量高，尤其是飽和脂肪酸，以豬肉含量最高，羊肉次之，牛肉較低。
12、紅肉中的含有豐富的鐵、蛋白質、鋅、維生素B族等，具有補血、促進生長發育、提高免疫力等作用。
13、白肉肉質纖維細膩，口感好，蛋白質含量高，脂肪含量低。
14、白肉的蛋白質含量高，以雞肉為例，蛋白質含量20%左右，遠高于豬肉。
15、富含不飽和脂肪酸，有調節膽固醇的作用。
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