美味配送到家，潛江在社區(qū)打造幸福食堂

極目新聞記者 張盼

【資料圖】

通訊員 鄭亞文 袁用虎

實習生 鄒穎

8月25日中午，潛江市廣華寺街道廣北社區(qū)食堂外，寫著“食品配送專用車”的面包車和小貨車停靠在食堂門口，衣著統(tǒng)一整潔的工作人員從車上搬下今日的菜品。工作人員佩戴著藍色衛(wèi)生帽，防止頭發(fā)掉落，在擺放飯菜的期間，附近的老人們早早來到食堂，排隊等待用餐。

走進食堂就餐區(qū)，白桌藍椅排列得整齊有序，墻上的標語和繪圖為用餐環(huán)境增添了一抹亮色。鮮嫩多汁的紅燒雞翅根、咸鮮入味的肉末茄子、清爽可口的毛白菜……今天的菜單十分豐富，葷素搭配的菜肴讓人食欲大動。

“方便又美味！”住在附近的劉婆婆介紹，孩子在外打拼，家里就剩她和老伴兒，從食堂試營業(yè)開始，他們幾乎天天都到廣北社區(qū)食堂用餐，而在廣北社區(qū)像劉婆婆這樣的忠實粉絲還有很多。

據(jù)食堂運營公司負責人鄧少秋介紹，在前期食堂選址考察時，公司發(fā)現(xiàn)許多社區(qū)并不具備菜品獨立加工能力，綜合考量后，公司決定實行“1+X”配送制，即每日根據(jù)社區(qū)就餐人數(shù)，統(tǒng)一制餐，配送分餐，由專人專車將菜品配送至多個社區(qū)就餐點，目前在15個社區(qū)選定了13個助餐點，基本形成了布局合理、網(wǎng)格完備、覆蓋廣泛的助餐服務(wù)體系，還避免了傳統(tǒng)食堂油煙、噪聲、明火等問題。此外，幸福食堂從“灶頭”到“門頭”，從“前廳”到“后廚”都進行了規(guī)范化運營和管理，防止病從口入，讓老人們放心，家屬安心。

每天早上6時許，廚工阿姨們就要開始洗菜切菜，上午10時，廚師團隊們就會開始當天的烹飪工作，翻炒、抖鍋……在大廚們精湛的技藝下，一份份色味俱佳的美味餐食出爐。上午11時，配送團隊就會全部到達，待菜品裝車后，開始發(fā)車配送，上午11時許，熱騰騰的飯菜將被各個社區(qū)助餐點簽收，準時出現(xiàn)在社區(qū)居民的餐桌上。

據(jù)食堂工作人員介紹，目前社區(qū)食堂提供早中晚三餐，所有居民就餐均可享受葷菜至高5元/份、素菜低至2元/份、湯品米飯購后可續(xù)的惠民價，還會根據(jù)時令、節(jié)氣、天氣等調(diào)整膳食搭配，炎熱的夏季推出綠豆湯等解暑飲品，冬季多以熱乎的湯食為主。

“幸福食堂已成為社區(qū)居民的‘第二廚房’。”街道黨工委副書記、人大工委主任周芳介紹，廣華寺街道60歲以上居民占全街道人口的32%，其中空巢獨居老人約1.5萬人。在組織轄區(qū)“兩代表一委員”及各類市場主體調(diào)研、座談、走訪后，超過97.2%的居民反映希望在家門口建設(shè)社區(qū)食堂，因此社區(qū)幸福食堂應(yīng)運而生。截至目前，廣華寺街道已完成廚房加工點改造2處、幸福食堂維修升級6個，已開業(yè)4個，總服務(wù)訂單數(shù)已逾21萬單，共服務(wù)約34.1萬人次，日均服務(wù)超1400余人次。

食堂“小飯碗”裝著“大民生”，極目新聞記者還了解到，自今年3月首個幸福食堂投入運營以來，潛江市持續(xù)深化黨員干部下基層察民情解民憂暖民心實踐活動，不斷拓展社區(qū)服務(wù)功能，免費提供便民打印、愛心跑腿、閱讀學習等服務(wù)，同時嵌入幸福養(yǎng)老、黨性教育、文體活動等功能，拓寬社區(qū)服務(wù)的力度、廣度、溫度。

（圖片由通訊員提供）

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