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【資料圖】
央視網(wǎng)消息：初冬時節(jié)，在安徽黃山祁門縣，當(dāng)?shù)厝硕紩谱饕环N用紅紅的燈籠辣椒里灌滿肉餡的美食，一起來看一下。
在安徽祁門縣渚口鄉(xiāng)渚口村，村民高合意來到自家的菜園，采摘個大成熟的燈籠辣椒，準(zhǔn)備制作一道當(dāng)?shù)靥赜械拿朗场獰艋\辣灌肉。她將辣椒洗凈去辣椒籽，再將五花肉切成小塊，剁成肉泥。
根據(jù)個人口味，肉餡里加入適量黃酒、味精、食鹽、醬油等調(diào)味品，攪拌均勻后，肉餡就可以塞進(jìn)辣椒了。先放進(jìn)一小塊肉餡，用筷子搗到底，然后慢慢往里面塞肉餡，塞滿壓緊。 將辣椒灌好肉后，放進(jìn)燒開了水的鐵鍋里，用大火蒸熟。
燈籠辣灌肉出鍋了，紅紅的顏色、清香的辣味和米粉香、肉香混合在一起，讓人胃口大開。
——退伍老兵蘇基榮的軍旅人生
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