時事觀瀾
(資料圖片僅供參考)
1、 首先取一個大的和一個小的無水無油容器，分蛋，將蛋白放入大盆中，蛋黃放入小盆中。
2、 蛋黃打散，加入一湯匙糖，適量的油，攪打均勻至糖溶化，再加入適量的牛奶，攪拌均勻。
3、 攪拌均勻的蛋黃加入過篩的面粉，用翻拌的方式翻拌至順滑，無顆粒狀。做成蛋黃糊。
4、 蛋白分三次放糖打發至干性發泡。（每一次放一湯匙糖，第二次放糖時加少許的鹽。鹽可以使打好的蛋白更堅固）
5、 將打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均勻。
6、 翻拌均勻后，再把剩下的蛋白全部放入盆中，繼續翻拌均勻做成蛋糕糊。
7、 將電飯鍋掃上油，預熱一下下。
8、 預熱大概兩分鐘后，倒入蛋糕糊，再將電飯鍋內膽拿出來，放到地上，轉一轉，使表面變平，再震一震，震走大氣泡，再放回鍋中，撒上脆谷樂作裝飾（沒有可不放）。蓋蓋，按下煮飯鍵，幾分鐘后，它會自動跳到保溫。這時，準備一塊濕毛巾或抹布，蓋在出氣口上，燜二十分鐘...二十分鐘后，拿掉毛巾，再按煮飯鍵，跳回保溫后，再蓋上毛巾，再燜二十分鐘.....
9、 .許久后......打開蓋，用牙簽插一下，無黏物就證明熟了，若有，就再蓋蓋再燜一會兒。
10、烤熟后，無需等待，拿一個盤將蛋糕小心翼翼倒扣出來即可！為什么要小心翼翼呢？！因為它很柔軟。。而且掃了油，它會“啪”的一下，立刻到你的盤里來
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