一碗方便面的航天故事

日前，夢(mèng)天實(shí)驗(yàn)艙已于10月31日下午由長征五號(hào)B遙四運(yùn)載火箭發(fā)射升空，發(fā)射成功后，中國的國家太空實(shí)驗(yàn)室就會(huì)建成，這是中國航天事業(yè)中又一堅(jiān)實(shí)的步伐。

抬頭仰望，浩瀚星空里是中國人千年不變的浪漫主義想象，從“嫦娥奔月”到“嫦娥一號(hào)”，是“仰望星空”幻想到“腳踏實(shí)地”的踐行，是中國航天夢(mèng)的蓬勃發(fā)展，也是包括康師傅在內(nèi)的中國航天事業(yè)合作伙伴的戮力前行。

而星光燦爛下，面對(duì)疫情的不確定性和層出不窮的新消費(fèi)品牌，快消行業(yè)風(fēng)云變幻，對(duì)于一眾傳統(tǒng)快消品牌更是提出了新的挑戰(zhàn)，面對(duì)變局，傳統(tǒng)品牌如何破局？或許“康師傅×航天”給我們提供了一種新的路徑。

01 航天合作：堅(jiān)守民族情懷，推動(dòng)品牌力提升

我們不會(huì)錯(cuò)過宇宙，就好像康師傅不會(huì)錯(cuò)過“航天”。

康師傅作為一個(gè)扎根中國最廣袤土地的傳統(tǒng)快消品牌，在這五年里，堅(jiān)守民族情懷，積極推動(dòng)航天合作。

2017年8月21日，康師傅正式成為中國航天事業(yè)合作伙伴，隨后自從2018年10月下旬啟動(dòng)至2021年5月，科普展已經(jīng)相繼在西安、榆林、大同、安康、太原、成都、濟(jì)南、拉薩、深圳、杭州、武漢十一座城市成功舉辦，免費(fèi)為市民、特別是青少年帶去精彩紛呈的交互式航天科普體驗(yàn)。同時(shí)，康師傅還以學(xué)生航天繪畫作品為篩選標(biāo)準(zhǔn)，招募一定數(shù)量的中小學(xué)生前往航天發(fā)射基地參觀，舉辦夢(mèng)想體驗(yàn)營。

康師傅在航天事業(yè)的投入，不僅在無數(shù)小朋友的心里播下了航天精神的“火苗”，同時(shí)也給自己埋下了“傳統(tǒng)品牌破局”的種子。

尤其是疫情當(dāng)下，快消行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)云變幻，一方面新消費(fèi)品牌層出不窮，另一方面消費(fèi)者、市場(chǎng)規(guī)律等行業(yè)結(jié)構(gòu)性因素也在重塑格局。

而“航天合作”是康師傅在提升產(chǎn)品力中的重要一步。

“情緒喚醒”是營銷學(xué)中一重要原理，就是通過高喚醒的情緒元素，激活客戶大腦，調(diào)動(dòng)人們的各個(gè)器官，使大腦注意力高度集中，隨后做出相對(duì)應(yīng)的反應(yīng)。而“航天夢(mèng)”背后“愛國精神”正是如此。

所以通過“航天合作”，康師傅與科技、國家等理念得以深度綁定，從而真正樹立起康師傅科技感的企業(yè)形象，和企業(yè)品牌的民族情懷。一方面向外為自己的品牌貼上了新的標(biāo)簽；另一方面，“航天”這一特殊行業(yè)的頂級(jí)工藝維度也變成了康師傅向內(nèi)自我要求的標(biāo)準(zhǔn)。

02 品牌基石：堅(jiān)守匠人精神，深筑產(chǎn)品力

承托“仰望星空”這一浪漫想象力，需要“腳踏實(shí)地”的硬實(shí)力。

提到“航天”，我們聯(lián)想的關(guān)鍵詞應(yīng)該會(huì)是嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真，“航天品質(zhì)”也意味著至高工藝、令人信賴的品質(zhì)。

與“航天”同行的康師傅，也在用這樣的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，堅(jiān)守匠人精神，深筑產(chǎn)品力。

一方面，康師傅在食安技術(shù)上大舉投入。

2018年，康師傅在食安及品控領(lǐng)域再次投入超9000萬。數(shù)據(jù)顯示，康師傅已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了100%的常規(guī)運(yùn)營工廠食安管理體系認(rèn)證獲得率和供應(yīng)商食安管理審核覆蓋率。

通過MRP追溯系統(tǒng)，康師傅實(shí)現(xiàn)了原物料和成品之間的全程溯源。這種“從農(nóng)田到餐桌”的全程可朔源食安管控體系，廣泛覆蓋了上下游合作鏈條，同時(shí)這也意味著一種食安風(fēng)險(xiǎn)的快速反應(yīng)機(jī)制，在做到監(jiān)控全面無死角的同時(shí)，也能對(duì)問題點(diǎn)快速定位。

另一方面，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，也是康師傅在深筑產(chǎn)品力上的重要一環(huán)。

2019年，與深圳市綠航星際太空科技研究院共建“航天方便食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，推進(jìn)航天方便食品的研發(fā)工作。

2018年，通過與江南大學(xué)為期兩年的合作，開發(fā)出“TGP檢測(cè)應(yīng)用與煎炸控制技術(shù)”，建立了“食品加工用油全程質(zhì)量控制體系”。確保原料油脂的新鮮和質(zhì)量。同時(shí)研發(fā)出的“方便面煎炸過程動(dòng)態(tài)控制系統(tǒng)”，使得煎炸過程中油脂極性成分能優(yōu)于國標(biāo)30%以上。

另外，康師傅還在積極推動(dòng)航天科技向民用的轉(zhuǎn)化。

自2015年起，康師傅投資3億元建造了規(guī)模宏大的FD冷凍干燥工廠，利用先進(jìn)科技鎖住純凈無污染蔬菜與高品質(zhì)肉類的營養(yǎng)。

除了FD技術(shù)外，高湯萃取技術(shù)和RP技術(shù)也來自航天領(lǐng)域。在RP技術(shù)加持下，蔬菜能在加工過程中保持新鮮美味，最大化復(fù)原食材的原本味道。

市場(chǎng)給予這種堅(jiān)實(shí)品質(zhì)的回報(bào)也是令人驚喜的，在方便面領(lǐng)域中，根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，2022年上半年，康師傅銷量市占率44.6%，銷售額市占46.7%，為市場(chǎng)第一位。

好產(chǎn)品，才能做出持續(xù)的、復(fù)購的好生意。

03 品牌發(fā)展：堅(jiān)守長期主義，做“航天級(jí)”食品

堅(jiān)持長期主義，品牌才能做時(shí)間的朋友。

行業(yè)風(fēng)云變幻的背景下，通過對(duì)康師傅與航天的合作中，我們可以理出兩條清晰發(fā)展的脈絡(luò)，既是康師傅的立足之道，也是可以啟示整個(gè)行業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿動(dòng)作。

一是做消費(fèi)者的朋友，與年輕人深度對(duì)話。星辰大海一直是無數(shù)中國年輕人的夢(mèng)想，所以康師傅用科普展、訓(xùn)練營等方式讓孩子們深度接觸“航天夢(mèng)”，去觸碰遠(yuǎn)方星辰，同時(shí)康師傅與年輕人們陪伴同行、平等對(duì)話的形象也已經(jīng)被勾勒出來。

而這一舉措既重塑了康師傅在年輕朋友中的品牌形象，變得更加年輕有溫度，同時(shí)也是提前搶占未來消費(fèi)主力的心智，是一項(xiàng)具有可持續(xù)性和回報(bào)的舉措。

二是堅(jiān)守品質(zhì)初心，用市場(chǎng)踐行堅(jiān)守的價(jià)值。無論是大筆投入食安數(shù)字化，還是大力推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研發(fā)展，都是品質(zhì)層面的基石。據(jù)康師傅財(cái)報(bào)，今年上半年康師傅控股營收382.17億元，同比增長7.97%，上半年康師傅方便面總收入為135.48億元，占集團(tuán)總收入的35%以上。

品質(zhì)可以說是品牌的基本盤，沒有品質(zhì)的品牌不過是鏡中花、水中月，如“空中樓閣”般脆弱，夯實(shí)好品質(zhì)基礎(chǔ)，才能促進(jìn)傳統(tǒng)品牌升級(jí)，品牌長期發(fā)展。

而兩項(xiàng)策略性舉措背后其實(shí)折射出了康師傅的初心，就是康師傅控股CEO表示的“‘一切為消費(fèi)者服務(wù)’的理念”。

航天事業(yè)里藏著中國人對(duì)浩瀚宇宙的心馳神往，而康師傅這樣傳統(tǒng)堅(jiān)挺的快消國民品牌背后則是中國人對(duì)美好生活的不懈追求。

“一切為消費(fèi)者服務(wù)”才能讓品牌在歷史長河里熠熠生輝。

快消行業(yè)當(dāng)下已經(jīng)進(jìn)入到了新的變局中，一方面既是商業(yè)發(fā)展的客觀規(guī)律，另一方面疊加了疫情以及后疫情的影響，對(duì)本來就處于變化中的傳統(tǒng)品牌們提出了極大的要求。在康師傅與航天的合作中，既可以向外構(gòu)造品牌新標(biāo)簽，也可以向內(nèi)對(duì)標(biāo)航天品質(zhì)要求自己，從而全方位推動(dòng)品牌力提升。

2022年是康師傅的30周年，也是其擁抱航天的第五年，作為航天事業(yè)合作伙伴的康師傅，對(duì)標(biāo)航天品質(zhì)，堅(jiān)守長期主義，多年的砥礪前行不僅實(shí)現(xiàn)了“手可摘星辰”的夢(mèng)想，還有“前路星光燦爛”的無窮想象。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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