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21日，由云南省文化和旅游廳、中國(guó)新聞社云南分社出品的系列美食紀(jì)錄片《食在云南》正式上線。該紀(jì)錄片以滇越鐵路為主線，通過展示沿線各地特色美食與飲食文化，面向全球推介云南的自然風(fēng)物和人文風(fēng)情。
《食在云南》系列紀(jì)錄片共20集，采用微紀(jì)錄片的形式，每集時(shí)長(zhǎng)3至5分鐘。該片以滇越鐵路為線索，每集挖掘沿線一座城市或一個(gè)站點(diǎn)的歷史文化背景，并以此為契機(jī)，展示當(dāng)?shù)靥赜械氖巢摹ⅹ?dú)特的加工方式和食用方式，以此詮釋“有一種叫云南的生活”，進(jìn)一步提升云南自然物產(chǎn)、人文美食的傳播和推廣，進(jìn)而為云南省文化旅游發(fā)展和助力鄉(xiāng)村振興做出貢獻(xiàn)。
云南省文化和旅游廳宣傳推廣處處長(zhǎng)和愛紅介紹，云南美食，是“有一種叫云南的生活”不可或缺的部分。獨(dú)特的地理位置、多樣的氣候環(huán)境、豐富的土壤資源、多彩的民族文化，造就了云南獨(dú)具特色的飲食文化特性。紀(jì)錄片之所以選擇滇越鐵路作為主線，是因?yàn)榈嵩借F路百年歷史沉淀自帶多元共融的文化特質(zhì)，包括美食文化在內(nèi)的多國(guó)文化在這條鐵路上碰撞與交融。同時(shí)，滇越鐵路串連起的滇東南小眾寶藏地，蘊(yùn)藏的自然風(fēng)光和民俗風(fēng)情，值得去發(fā)掘一批特色文旅產(chǎn)品。
《食在云南》導(dǎo)演劉紹偉稱，時(shí)長(zhǎng)短、立意新、高沉浸，輕量卻耐人尋味，是《食在云南》的鮮明特征。
區(qū)別于傳統(tǒng)美食紀(jì)錄片的時(shí)長(zhǎng)，為適應(yīng)當(dāng)下移動(dòng)時(shí)代受眾“碎片化”時(shí)間及空間下的內(nèi)容消費(fèi)需求，每集《食在云南》將時(shí)長(zhǎng)濃縮在3至5分鐘，一地一美食。同時(shí)，選用“滇越鐵路”這一大的文旅IP，將云南的歷史、地理、人文、民族、美食熔于一爐，展現(xiàn)了云南全新的另一面。
劉紹偉稱，該紀(jì)錄片雖然每集時(shí)長(zhǎng)短，但前期拍攝的素材量極大，以期能夠展現(xiàn)各地風(fēng)土和飲食最為引人入勝的一面，尤其在美食的呈現(xiàn)上，豐富的視聽語(yǔ)言將更加立體地還原“食在云南”的精髓。此外，在解說詞的寫作上，該片摒棄了傳統(tǒng)嚴(yán)肅的解說風(fēng)格，結(jié)合當(dāng)下時(shí)興的網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言，使得紀(jì)錄片整體更加輕松活潑，亦莊亦諧，其中一些出其不意的“梗”往往耐人尋味。
“我們將通過《食在云南》開啟一段別樣的‘鐵路美食之旅’，請(qǐng)觀眾朋友們拭目以待。”劉紹偉說。(完)
（文章來源：中國(guó)新聞網(wǎng)）
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